Niché au cœur du quartier historique de Pékin District de Dongcheng, Hôtel Zhong'an de Pékin—situé à No. 6 Kuijiachang, Dayangmao Hutong, rue Est de la gare de Pékin, 100005— offre bien plus qu'un séjour confortable. Il vous place au cœur de l'une des traditions culinaires et culturelles les plus riches de Chine. Dès votre arrivée, vous êtes plongé dans un monde où recettes séculaires, thés aromatiques et art de recevoir prennent vie dans les ruelles animées et les cours tranquilles de la capitale.

Au cœur de l'expérience de nos clients se trouve le Restaurant de thé Zhongan, un joyau sur place qui allie le familier à l'authentique, servant à la fois Cuisine réconfortante occidentale et plats traditionnels chinoisMais pour de nombreux visiteurs, la véritable aventure commence au-delà de la porte laquée rouge de l'hôtel, où le grésillement des grillades de rue, la vapeur des paniers de boulettes et le délicat parfum du thé oolong vous invitent dans les salons de thé cachés et les restaurants familiaux à quelques pas.

Ceci est votre guide ultime pour découvrir La cuisine locale et la culture du thé de Pékin— directement depuis votre porte à l'hôtel Zhong'an.

🍵 Savourez la tradition au restaurant de thé Zhongan

Commencez votre voyage culinaire sans jamais quitter les lieux. Restaurant de thé Zhongan est plus qu'une salle à manger, c'est le reflet de notre engagement envers chaleur, authenticité et connexion culturelle.

Notre menu est soigneusement élaboré pour satisfaire tous les palais :

  • Petits-déjeuners chinois préférés: Bols fumants de bouillie (bouillie de riz) avec légumes marinés, œuf centenaire et viandes savoureuses ; moelleux baozi (petits pains cuits à la vapeur) ; et croustillant Youtiao (bâtonnets de pâte frits).
  • Nouilles de Pékin classiques: Essayez notre cuisine maison zhajiangmian—des nouilles de blé épaisses garnies de pâte de soja jaune fermentée, de porc haché et de concombre frais.
  • Plats maison: Poulet Kung Pao, Poitrine de porc braisée (Hong Shao Rou)et des légumes de saison sautés.
  • Options occidentales:Du pain grillé, des œufs et du café pour les clients à la recherche d'un début de journée familier.

Et bien sûr, le thé est l'âme de notre restaurantNous servons une sélection de thés chinois haut de gamme, notamment :

  • Perle de jasmin: Parfumé et floral, parfait avec des dim sum.
  • Pu-erh:Vieilli et terreux, connu pour faciliter la digestion.
  • Longjing (Puits du Dragon):Un thé vert délicat de Hangzhou.
  • Thé au chrysanthème:Léger, rafraîchissant et rafraîchissant, idéal pour les mois les plus chauds de Pékin.

Que vous souhaitiez faire le plein d'énergie avant une journée de visites ou vous détendre après avoir exploré la Cité interdite, le restaurant de thé Zhongan propose une espace calme et accueillant pour profiter d'un repas chaud et d'une tasse de thé bien chaude.

🦆 Aventurez-vous : savourez le légendaire canard laqué

Aucune visite culinaire de Pékin n'est complète sans une dégustation canard laqué, le plat le plus emblématique de la ville. Une peau croustillante et brillante, une viande tendre et de fines crêpes garnies d'oignons verts, de concombre et de sauce aux haricots sucrés : ce plat incarne le luxe impérial.

Depuis l'hôtel Zhong'an, vous êtes parfaitement placé pour visiter certains des restaurants de canard les plus renommés de la ville :

1. Quanjude (Quan Ju De) – Branche Hepingmen (3 km)

  • Le restaurant original de canard laqué, fondée en 1864.
  • Regardez les chefs découper le canard à table après l'avoir rôti dans un four suspendu.
  • Comment s'y rendre: 15 minutes en taxi ou 25 minutes en métro (Ligne 2 jusqu'à Hepingmen).

2. Bianyifang – Succursale de Qianmen (3,2 km)

  • Un autre nom historique, établi en 1416—encore plus vieux que Quanjude.
  • Connu pour son méthode de torréfaction au feu de bois, qui confère une profondeur fumée.
  • Moins fréquenté, ambiance plus traditionnelle.

Conseil de pro: Réservez à l'avance, surtout pour le dîner. Demandez le «canard entier pour deux« option — c'est une expérience complète.

🥟 Découvrez les nouilles et raviolis à la pékinoise dans les restaurants locaux

Bien que le canard laqué soit célèbre, la véritable âme de la culture culinaire de Pékin réside dans son cuisine de rue humble et copieuse et restaurants de quartier. À quelques pas de l'hôtel, dans le Hutong Dayangmao et les ruelles environnantes, vous trouverez articulations locales où les habitants de Pékin se réunissent pour manger un morceau rapidement et de manière satisfaisante.

Plats locaux à essayer absolument :

  • Zhajiangmian (nouilles frites à la sauce)
    Nouilles épaisses effilochées à la main, garnies d'un savoureux mélange de porc haché et de pâte de soja fermentée. Lao Pékin Zhajiangmian stands près de Wangfujing.
  • Raviolis (Jiaozi)
    Bouilli ou poêlé, farci de porc et de chou, de ciboulette et d'œuf, ou d'agneau. Essayez Rue des snacks de Wangfujing ou un petit restaurant à proximité Jianguomen.
  • Jianbing (crêpes chinoises)
    Un plat populaire pour le petit-déjeuner : une crêpe fine et croustillante à base de pâte de haricots mungo, d'œufs cassés, de coriandre, d'oignons verts et de sauce chili, pliée et servie sur un bâtonnet.
  • Yangrou Chuan (brochettes d'agneau)
    Grillé au charbon de bois et saupoudré de cumin et de piment. À déguster de préférence sur les marchés nocturnes ou dans les stands de rue.

Conseil d'initié: Suivez les locaux. Le stand le plus fréquenté à 7 h du matin est généralement le meilleur.

🍃 Plongez dans la culture du thé de Pékin

En Chine, le thé est plus qu’une boisson, c’est un philosophie, un art et un rituelÀ Pékin, la culture du thé se mêle Traditions mongoles, tibétaines et chinoises Han, avec des salons de thé servant d'espaces de conversation, de détente et de contemplation.

🏮 Les meilleurs salons de thé près de l'hôtel Zhong'an

  1. Salon de thé Lao She (Wangfujing, 2,5 km)
    Nommé d'après le célèbre écrivain chinois, ce lieu élégant propose :
    • Opéra traditionnel de Pékin et acrobaties performances
    • Dégustations de thé avec oolong, pu-erh et jasmin
    • Calligraphie et peinture sur éventail manifestations
  2. Salon de thé Yi He Yuan (près du parc Beihai, 3 km)
    Un salon de thé serein de style cour où vous pouvez :
    • Siroter du thé sous une pagode
    • Apprenez l'histoire du thé auprès d'un maître
    • Profitez d'un moment de calme loin du bruit de la ville
  3. Maisons de thé cachées dans les hutongs
    Explorer Nanluoguxiang ou Rue Yandaixie de petits salons de thé familiaux nichés dans des cours intérieures. Ils offrent une ambiance intime. Cérémonies du thé Gongfu, où chaque versement est précis et significatif.

🍵 Quoi essayer :

  • Gongfu Cha (Thé Kung Fu):Une préparation lente et cérémonielle utilisant de petits pots en argile et de multiples infusions.
  • Thé au lait (Nai Cha):Une version de style pékinois, moins sucrée que celle de Hong Kong, souvent préparée avec du thé noir et du lait concentré.
  • Thés parfumés:Au-delà du jasmin, essayez rose, osmanthus, ou lotus oolongs parfumés.

🗺️ Exemple d'itinéraire culinaire et thé d'une journée au départ de l'hôtel Zhong'an

Matin (8h00)

  • Petit déjeuner à Restaurant de thé Zhongan:Congee, baozi et thé au jasmin.
  • Marcher jusqu'à Gare de Pékin zone pour un jianbing d'un chariot de rue.

Fin de matinée (10h00)

  • Dirigez-vous vers Salon de thé Lao She (2,5 km) pour un dégustation de thé et spectacle culturel.

Déjeuner (13h00)

  • Déjeuner dans un restaurant local : Zhajiangmian et boulettes cuites à la vapeur.

Après-midi (15h00)

  • Explorer Nanluoguxiang pour les salons de thé et les collations artisanales.
  • Essayez un Cérémonie du thé Gongfu dans une cour cachée.

Soir (18h30)

  • Taxi pour Quanjude (Hepingmen) pour un légendaire Dîner de canard laqué.

Nuit (20h30)

  • De retour à l'hôtel, profitez d'une tasse de café tranquille thé au chrysanthème dans ta chambre.

💡 Conseils aux voyageurs pour une expérience délicieuse et respectueuse

  • Paiement: Les petits vendeurs doivent avoir de l'argent liquide sur eux. Les grands restaurants l'acceptent. WeChat Pay, Alipay ou cartes de crédit.
  • Langue:Apprenez quelques phrases : «Yao Yidian…« (Je veux un peu…), »Duōshǎo qián ?" (Combien?).
  • Hygiène: Recherchez les stands animés : un taux de rotation élevé signifie des aliments frais.
  • Étiquette:Dans les salons de thé, il est poli de tapoter la table avec deux doigts pour dire « merci » lorsque quelqu'un vous verse du thé.
  • Allergies: Informez le personnel ; utilisez une application de traduction si nécessaire.

🌟 Réflexions finales : goûtez à l’âme de Pékin

À Hôtel Zhong'an de PékinNous pensons que la nourriture et le thé sont les moyens les plus intimes de comprendre une culture. À Pékin, on ne mange pas seulement, on découvrez son histoire, son peuple et son esprit.

Depuis le confort de notre Restaurant de thé Zhongan Des étals de rue animés aux salons de thé paisibles des environs, chaque bouchée, chaque gorgée, raconte une histoire. Que vous savouriez le crépitement de la peau de canard ou la grâce tranquille d'une cérémonie du thé, vous ne visitez pas seulement Pékin.

Tu es le goûter.

Planifiez votre séjour culinaire à l'hôtel Beijing Zhong'an
📍 Adresse : n° 6 Kuijiachang, Dayangmao Hutong, rue Est de la gare de Pékin, district de Dongcheng, Pékin, 100005
📞 +86 10 6522 1122 | 🌐 www.zhonganhotel.com

Votre expérience authentique de Pékin commence ici. 🍜🦆🍵